新潟の記事一覧
2017.08.31
【新潟美味しいラーメン】おすすめ新潟ラーメン厳選10選！人気店
2017.06.27
中華そば 石黒ラーメン・つけ麺
新潟でも指折りの実力店！石黒が誇る”極の一杯”に地元の常連客は足繁く通う。その魅力溢れたラーメンは必ず食べるべき逸品！
【JR新潟駅より車で10分】極にぼラーメンで有名な東区の超人気店「中華そば 石黒」が中央区に移転！相変わらず高いリピート率を誇る”石黒の一杯”が数多くの常連客を魅了して止まない！石黒流と銘打たれた匠の逸品には、異なる3種の煮干に加え、サバ節、昆布、椎茸を中心に10種類以上からなる重層的で奥深い味わいが評判！それでいてエグミや臭みを感じさせる事なのない一杯は流石と言える。あっさり・濃厚・ミックスの味わいを揃え、各スープに合わせた特注麺が優れたバランス感を創り出している一杯は決して他では味わえない独自性の高さとハイクオリティーに旨いラーメンとして期待に応え続けている。
◆ お店情報
・店名：中華そば 石黒
・住所：新潟県新潟市中央区弁天橋通1-4-33
・アクセス：新潟駅から2,177m
・営業時間：11:00〜14:30
17:30～21:00
※月・火は、お昼の営業のみ。
・電話番号：025-250-1496
・定休日：不定休
・公式twitter：https://twitter.com/gokunibo
麺や ようか鶏ラーメン・つけ麺
濃厚鶏しおラーメンを筆頭に飽きることのない豊富なメニューラインナップが人気♪ラーメン＆つけ麺に使用される自家製麺も美味しい秘密！
【小千谷駅から車10分】人気を牽引する2大看板ラーメンの「鶏しおラーメン・鶏醤油ラーメン」は外せない逸品♪一見とんこつラーメンを思わせる様な白濁としたスープは驚くほど塩と鶏の旨味が凝縮されており、自家製麺と相まって何度も足を運ばせるほど魅力溢れた一杯を創造する人気ラーメン店「麺や ようか」。スープ、麺、トッピング、チャーシュー等の全てにこだわり、メニューごとに優れたバンランスを保たせられるのも有名店で修行したご主人の確かな腕と知識があってこそ！店内は一人でも気軽に入れる明るい雰囲気♪地元の常連からも支持の厚い美味しいラーメンをどうぞ召し上がれ！！
◆ お店情報
・店名：麺や ようか
・住所：新潟県小千谷市若葉1-114
・アクセス：小千谷駅から2,617m
・営業時間：平日 11:00～15:00 / 17:00～22:00
土・日・祝 11:00～21:00
・電話番号：0258-83-0816
・定休日：火曜日
・参考サイト：https://tabelog.com/niigata/
ふじの 東中野山店ラーメン・つけ麺
素材のポテンシャルを最大限に引き出した旨味凝縮の一杯が評判を呼んでいる実力派ラーメン店！
【竹尾I.C.降りて中野山方面に車で5分】魚介を始め、味噌、野菜などの素材には徹底したこだわりを持つ「中華そば ふじの」。煮干を含む魚介出汁たっぷりの味わいと同時に香り高い風味。さらに後から追いついてくる野菜の旨味と味噌の奥深いコク！重層的で複雑な旨味を見事に一つに纏め上げている一杯と言える実力店のラーメンで、地元でも長きに渡り厚い支持を得ている人気店でもあります。
店主の揺ぎ無い厳選食材へのこだわりでが詰まった一杯は、いつ食べても期待を裏切らない安定感だけでなく安心といった隠し味も加えられている！とろけるほど柔らか食感の豚バラチャーシューと、鶏の肉汁が溢れる手作りギョーザは絶対に外せない逸品♪まずは人気No.1の『味噌らーめん』をご体感あれ！
◆ お店情報
・店名：ふじの 東中野山店
・住所：新潟県新潟市東区東中野山1-1-11
・アクセス：東新潟駅からは816m
・営業時間：11:00～21:30(L.O)
・電話番号：025-277-4122
・定休日：無休
・公式twitter：https://twitter.com/fujinonakanoyam
たいちラーメン
新潟ラーメンの一角を担う長岡の超おすすめラーメン店！香味野菜をたっぷりと使用して作る重層的でシャープな味わいが匠な豚骨生姜ラーメンは新潟を代表する知るべき一杯！
【長岡インターから車で約３分】厳選された良質なゲンコツを惜しげもなく大量に使用した力強い豚骨スープには、長ネギ、にんにく、生姜などの香味野菜の旨味と風味がしっかりと効いており、最後の一滴まで飲み干せる美味しいスープが魅力♪つるつる＆もちもち麺は特注でスープにしっかりと絡みつくの中太ちぢれを採用し、程よいコシとツルッともちもち食感が特徴で、スープとのバランス感は驚くほど秀逸と言える！チャーシューには厳選豚の肩、もも、腕肉を使い一枚一枚丁寧に手切りされている為、薄い肉と厚い肉の食感をランダムに楽しめる工夫が施されており、プロの職人の強いこだわりを感じる！名物の特盛・大盛専用どんぶりは直径30cmという圧巻の大きさで、たっぷりスープの中で麺を泳がせながら楽める逸品♪鳥肌が立つほど美味しいと評判の一杯をどうぞ召し上がれ！！
◆ お店情報
・店名：たいち
・住所：新潟県長岡市堺東町50
・アクセス：長岡駅から3,768m
・営業時間：【平日】11:00～21:00
【土日祝】10:00～21:00
・電話番号：0258-29-3259
・定休日：年中無休
・公式サイト：https://ramentaichi.com
手打ちらーめん 勝龍ラーメン・つけ麺
手打ち麺が素晴らしく美味しいと評判。その満足感と食べるごとにハマってしまう美味しいラーメンをどうぞ♪
【小千谷駅から1,448m】人気を支えるのは何と言っても手打ちの太縮れ麺！ニンニクをしっかりと効かせたとんこつスープに負けない手打ち麺は、ボリュームある食べ応えと食べるごとにクセになる味わいでリピーター多く抱える人気店「手打ちらーめん 勝龍」。手間を惜しむことなく手打ちにこだわった太縮れ麺は惜しげもなく大盛りも無料で提供されており、丼から溢れんばかりの圧倒的な存在感に圧倒される一杯ではあるが、旨味の強い個性的なスープとのマッチングは素晴らしく、食べるごとに美味しさの実感を上澄みされていく感覚がリピート率の高さを納得してしまう♪そんな味のもボリュームにも満足感一杯の手打ちラーメンにどうぞハマって見て下さい！
◆ お店情報
・店名：手打ちらーめん 勝龍
・住所：新潟県小千谷市千谷川2-8-8
・アクセス：小千谷駅から徒歩22分
・営業時間：10:00〜22:00
※日曜営業
・電話番号：0258-83-3770
・定休日：火曜日
・参考サイト：https://tabelog.com/niigata/
麺屋あごすけあご出汁ラーメン
焼きあごをふんだんに使った海産系スープに動物系スープでコクを出した絶妙なＷスープが極上に旨いラーメン！
【直江津駅から1,892m】新潟県は上越市に君臨する超人気らーめん店「麺屋あごすけ 」。ランチ時には1時間以上もの列を成す人気振りも健在♪佐渡のトビウオ（焼きあご）を使用した香り高いスープに動物系のコクを合わせたＷスープが決め手となっていて、シャープでありながら円やかなコクと旨味を演出する極上の深旨ラーメンと言っても過言ではない！昼30食限定で提供されている”旨塩濁汁麺”も見逃せない逸品ラーメンで、塩とんこつ味として売り切れゴメンの一杯となっています！それぞれに自家製麺を使用し、他では味わえない独自性豊かな美味しいラーメンです。そんな一杯を知らずして帰るべからず！
◆ お店情報
・店名：麺屋あごすけ
・住所：新潟県上越市大字下門前1650
・アクセス：直江津駅から1,892m
・営業時間：平日11:30～14:30 17:30～21:00
土日祝11:00～15:00 17:30～21:00
・電話番号：025-545-3335
・定休日：水曜日
・公式サイト：https://www.menya-agosuke.com/
麺の風 祥気ラーメン・つけ麺・餃子
丁寧に鶏の旨味を凝縮させた黄金に輝く滑らかですっきりしたスープは、栄養豊富なコク深き極上の味わい！新潟・長岡が誇るラーメンの名店『麺の風 祥気』
【長岡駅から車で約8分】新潟県長岡にある、鶏の旨味を凝縮させた黄金に輝くスープが自慢の人気ラーメン店『麺の風 祥気』！鶏を丸ごと使用して丁寧にじっくり煮込み創り上げるこだわりのスープは、余分なものを取り除き澄みきった黄金の淡麗スープが特徴。具材も全て鶏を使用する徹底ぶりで、鶏チャーシューに、香味油は国産鶏油！一番人気の”しおそば”はその臭みのないコク深いスープで創り上げるハイレベルな美味しい一杯♪手間隙かけて拘り抜いた一杯一杯が不動の人気を誇る『麺の風 祥気』の絶品ラーメンで美味しいひと時を・・
◆ お店情報
・店名：麺の風 祥気
・住所：新潟県長岡市寺島町729
・アクセス：長岡駅から車で約8分
・営業時間：[火～金]11:00～15:30/17:00～20:30
[土・日・祝]11:00～20:00
※売り切れ次第終了
・電話番号：0258-29-6232
・定休日：月曜日(祝日の場合は翌火曜が休)
・参考サイト：https://tabelog.com/niigata
東横 愛宕店 （とうよこ）味噌ラーメン
誰もが知る新潟の有名ラーメン店で、代表作とも言える”特製野菜味噌ラーメン”は絶対に外せない逸品！
【女池インターから車で3分】米処でも有名な新潟産の米粉を使用したこだわりの自家製麺は、もっちりとした食感が特徴で濃厚味噌スープとしっかりと絡み合い満足度の高い逸品と評されている♪メニューラインナップには、味噌つけ麺、油そば、野菜塩ラーメン、醤油チャシュー、そして一番人気の”特製野菜味噌ラーメン”などがあり、舌の肥えた地元新潟の常連をも多く抱えている有名店！さすがラーメン激戦区の新潟と思わせてくれる一杯で、濃厚系からサッパリ系まで幅広いのに完成度の高い味わいを堪能できる実力店♪新潟弁で言うならば”バカ旨い”ラーメン。そんな一杯をどうぞ召し上がれ！
◆ お店情報
・店名：東横 愛宕店 （とうよこ）
・住所：新潟県新潟市中央区愛宕2-2-3
・アクセス：関屋駅から2,254m
・営業時間：[月～土]11:00～23:40 (L.O)
[日・祝]11:00～22:00 (L.O)
・電話番号：025-282-2838
・定休日：無休
・参考サイト：https://tabelog.com/niigata
風々亭 ラーメン・担々麺
製麺所が直営するツルツル＆シコシコ麺が自慢の美味しいラーメン！山芋を使用した麺。その常識を覆す旨い一杯で圧倒的な人気！
【イオン六日町店専門店館 1F】どこにも負けない美味しい麺。山芋を使用して作るツルツルでシコシコとした食感に加え、麺本来の旨味を楽しませる為の特性中太麺は各メニューの醬油、味噌、塩、坦々麺、つけ麺に用いられ美味しいと評判の一杯を創り上げている♪独自のこだわりスープが自慢の麺を引き立て、地元新潟で老若男女問わず愛され続けている！自家製餃子をはじめ、季節限定ラーメンも外せない逸品！製麺所が自信を持って直営する「風々亭」だからこそ味わえる匠な麺。味、喉越し、後味に至るまで秀逸でバランスにも優れた一杯をご賞味あれ！
◆ お店情報
・店名：風々亭 （ふうふうてい）
・住所：新潟県南魚沼市余川3079イオン六日町店専門店館 1F
・アクセス：六日町駅から1,503m
・営業時間：11:00～21:00
・電話番号：025-770-1310
・定休日：無休
・参考サイト：https://tabelog.com/niigata
こまどり味噌ラーメン
味噌の深いコクと自家製太麺が人気の秘密♪素材を徹底管理した超こだわりの味噌ラーメンが絶品！
【巻駅から車で８分】客足の途絶えない新潟の人気ラーメン店「こまどり 」。食べごたえのある自家製太麺に合わせるコクの深い味噌スープが有名で、地元客のリピート率が非常に高いのも頷ける美味しくクセになる一杯♪自家製麺は温度や湿度管理に余念がなく手作業も加えた熟成麺で唯一無二のオリジナル麺。そして炭の効果を生かしたこだわりの倉庫が良質な食材を安定化させるという強い拘り！さらにスープは水浄化装置によるマイナスイオン水が使用され旨味の抽出や喉越しの良さにも一役買っている！そんな「こまどり 」の超こだわり味噌ラーメンをどうぞご堪能してみて下さい！！
◆ お店情報
・店名：こまどり
・住所：新潟県新潟市西蒲区竹野町2454-1
・アクセス：巻駅から2,221m
・営業時間：[月〜金]11:00～14:30・16:30～21:30
[土・祝]11:00～21:00
[日]11:00～19:00
・電話番号：0256-72-2827
・定休日：無休（臨時休業有）
・参考サイト：https://tabelog.com/niigata/
新潟の美味しいラーメン店・ランキングでもお馴染みの有名店から隠れた名店まで！
おすすめの美味しいラーメン店はココだ！
新潟3大ラーメンでもある生姜醬油の”長岡らーめん”と燕発祥の”背脂らーめん”の2枚看板メニューで絶大な人気を誇っているおすすめラーメン店。ゲンコツ、鶏ガラの旨味をバランス良く凝縮したスープに生生姜を効かせたスッキリ後味の生姜醬油。そして煮干ダシと背脂をたっぷり効かせた1番人気の背脂ラーメン！来る度に頭を悩ませる2大看板メニューの選択♪甲乙付けがたい美味しい味わで、舌の肥えた地元ファンを魅了している絶品ラーメン。そんな新潟三条市にあるオススメの一杯を存分にお楽しみ下さい！
身も心も温まる新潟オススメラーメン！驚くほど辛旨い逸品ラーメンで有名です
本格派の一杯で勝負する実力ラーメン店。練りゴマと煎りゴマをふんだんに使用し、清湯スープと絶妙に合わせて作る絶品スープが決め手！その旨味たっぷりのスープには赤酢と相俟って酸味、辛味、旨味、のすべてが秀逸な味で楽しめる一杯で、隠黒豆、唐辛子、豚挽肉で作られるトーチが匠な仕事をしている！ストレートの自家製麺は、濃いめのスープをしっかりと持ち上げ、トッピングのチンゲン菜とカシューナッツのカリッと食感を同時に楽しませてくれる逸品ラーメン♪この重層的で奥深い味わいは新潟県内において唯一無二よ言っても過言ではなく、他と一線を画した美味しい味で高い人気を誇っている！絶対に誰かにオススメしたくなる独自の一杯をどうぞ召し上がれ！
新潟のおすすめのラーメン店を知ろう！ラーメン職人が作る絶品の一杯！
職人が毎日丁寧に下処理した3種類の煮干で取るダシ！どんぶりを覆うほどの背脂スープは箸を入れるまで湯気が立つことがなく、アツアツの状態をキープし、香り高く奥深い旨味を楽しませてくれる♪気温によって配合を変える独自ブレンドのオリジナル麺が背脂をしっかりと持ち上げ、厳選煮干の旨味と相まって”職人が愛する味”となってラーメン通の舌をも唸らせている！岩のり、チャーシュー、玉ねぎ、メンマのトッピングそれぞれにも深いこだわりが詰まっており、最初の一口目から旨いと思わせてくれ、期待のハードルを軽々と超えてゆく一杯と言えます！どうぞ燕三条の歴史ある美味しい背脂ラーメンを是非ご賞味あれ！
新潟はラーメン王国です。ラーメンランキングにも名を連ねるオススメ店
店名にもなっている”手仕事”の丁寧かつ贅沢なラーメンを堪能させてくれる人気ラーメン店。驚くほどに薫り高い煮干しスープは、旨味と小麦100％の極太麺と相俟って至福という表現に相応しい美味しい時間を楽しませてくれる♪朝ラーメンでも有名なお店で、朝から行列を成している人気は地元のラーメン通からも一目置かれた存在！トロトロチャーシューにメンマ＆味付け玉子など評判の一杯を飾るトッピングの一つ一つも秀逸。辛旨ラーメンからつけ麺まで、極上煮干し香る一杯は朝から夜まで客足が途絶える事なく絶大な人気！
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